Lemon pie con Azúcar con Amor

Azúcar con Amor es un popular canal de repostería centrado en videos creativos e ideas originales para lograr los mejores pasteles y postres de manera fácil. Conchín lleva adelante el canal y te enseña en tutoriales sencillos el mejor modo de preparar todo tipo de postres.

Los videos están filmados en tiempo real y acompañados con subtítulos para poder entender cada paso de forma sencilla. Las recetas de Azúcar con Amor abarcan desde pasteles clásicos de chocolate hasta la famosa tarta de limón o postres más complejos o menos habituales.

Fuente:  Wikimedia
Fuente: Wikimedia

¿Cómo hacer lemon pie?

El primer video de Azúcar con Amor que elegimos para nuestra sección de comidas es el del lemon pie, una receta sencilla pero muy popular que ofrece un pastel refrescante y variado para los amantes de los sabores agridulces.

Ingredientes para la base

  • 30 gramos de azúcar
  • 125 gramos de manteca
  • 2 yemas de huevo
  • 50 mililitros de leche entera
  • 250 gramos de harina de trigo

Cocinando el lemon pie paso a paso

  • Ponemos la harina en un bol junto a una pizca de sal
  • Añadimos algunos dados de manteca y batimos
  • El resto de los dados de mantequilla los vamos añadiendo a medida que batimos
  • Se añade el azúcar una vez que la mezcla tomo el aspecto de harina gruesa
  • Añadimos las dos yemas de huevo y la leche entera, seguimos mezclando
  • La masa se debe amasar hasta formar una bola, luego se envuelve en papel film y se deja reposar en el refrigerador por 30 minutos

Ingredientes para la crema de limón

  • 20 gramos de harina
  • 30 gramos de maicena
  • 4 huevos grandes
  • Ralladura de 1 limón
  • 150 mililitros de jugo de limón
  • 30 gramos de manteca
  • 180 gramos de azúcar
  • 340 mililitros de agua

La última etapa de la receta es la cocción de la crema de limón que irá por encima de la masa, y luego el merengue en la zona superior. Lo mejor de todo es que Azúcar con Amor te cuenta todo el procedimiento de forma sencilla, no podemos equivocarnos al seguir la receta. ¿Nos invitas a comer tu lemon pie para ver cómo quedo?

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