¿Estás en casa trabajando pero no tienes tiempo para cocinar ni la cena? Estas ideas de comidas ligeras y sabrosas son perfectas para todas esas noches cuando no quieres pensar ni en qué cocinar para cenar, en caso de que no quieras optar por la comida vegetariana a domicilio.
Y es que la hora de la cena es complicada. A veces hasta la comida en latinoamerica es la que quieres hacer, pero no tienes ni fuerzas o pistas. Sin planificación ni falta de tiempo, es fácil optar por comidas congeladas o comida para llevar. Vivimos en un mundo de conveniencia donde la comida rápida está disponible con solo hacer clic en un botón de una app o llamando por teléfono.
Pero lo que no sabes es que las cenas rápidas también pueden ser sanas, como puedes ver en luminablog, y solo requieren que tengas unos pocos ingredientes en tu nevera o despensa.
¿Qué es saludable comer para la cena?
Hay muchas recetas de cenas saludables para elegir, pero la más fácil es, por ejemplo, una al estilo asiático. ¿Qué necesitas? Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños., sal y pimienta para el gusto, ajo, jengibre y cebolla, totalmente necesarios para cualquier buen salteado. Por último, un poco de aceite de sésamo y arroz como base.
Pero, más allá de eso, te presentamos cinco recetas que debes tener en cuenta para las cenas de cada día.
1. Ensalada de arroz
Esta sabrosa ensalada de arroz es el acompañamiento perfecto para la mayoría de las comidas y es una excelente manera de comer más vegetales, además de ser muy fácil de hacer.
¿Cómo? Pon todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien para combinar. Déjalo frío hasta que esté listo para servir. Si puedes cambiar el arroz cocido por arroz integral, va a ser mejor.
2. Pad Thai
Este es un clásico plato de fideos fritos tailandeses. Repleto de sabor, seguramente querrás probarlo, además de hacerlo en tan solo unos segundos.
¿Cómo? Pon a hervir una olla grande de agua y cocina los fideos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Mezcla la salsa de pescado, la mantequilla, la salsa de chile dulce, el zumo de limón o lima y el agua para hacer la salsa. Calienta el aceite en un wok o una olla grande y agrega el ajo, el jengibre, el pollo y el pimiento. Cocina a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Añade la salsa y los fideos y revuelve hasta que esté caliente, así como las cebolletas, los brotes de soja, los cacahuetes picados y el cilantro, mezcla y sirve.
Para una versión vegana usa tofu en lugar de carne y salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
3. Pollo BBQ con salsa de perejil y limón
Un delicioso plato de barbacoa de verano, la salsa picante de perejil y limón es el acompañamiento perfecto para este pollo.
¿Cómo? Mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo, las hierbas, el aceite, la mostaza, la sal, el pimentón y el cilantro para hacer la marinada. Coloca el pollo en un recipiente hermético y vierte sobre la marinada, esparce la marinada sobre todas las superficies del pollo. Coloca la tapa en el recipiente y refrigera durante la noche. Ponlo en el grill y dale la vuelta al pollo cada 15-20 minutos para que se cocine por ambos lados.
4. Ensalada de quinoa y remolacha
Esta es una ensalada ligera y sabrosa con mucho, mucho sabor. Cómela solo como cena ligera.
¿Cómo? Calienta el horno a 225°C. Corta los tallos de remolacha y cubre con aceite. Asa las remolachas durante aproximadamente 45 minutos o hasta que pueda insertar un cuchillo fácilmente. Cuando esté cocido prepáralo para enfriar y luego quita la piel. Corta la remolacha en dados.
Mientras se cocina la remolacha, hierve la quinoa y el agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que se haya absorbido toda el agua. Deja que la quinoa se enfríe y mezcla suavemente todos los ingredientes justo antes de servir.
5. Gazpacho
Una sopa fría simple y refrescante con todos los sabores frescos del verano, perfecta para la cena.
Esta receta es muy flexible y el único ingrediente que realmente necesitas son los tomates. Siéntete libre de omitir cualquiera de los otros vegetales si no tienes. O añade más de las otras verduras si eso es lo que le gusta o tienes a mano.
Y además de los tomates, por supuesto, tienes que contar con pan que debes dejar en remojo durante 5 minutos para luego colocarlo en una licuadora con los demás ingredientes.
