Hace unos días vimos la primera parte de cómo realizar una tarta nupcial típica italiana con frutas. En el primer vídeo veíamos como se montaba la base y se iban colocando las frutas, pasadas primero por gelatina líquida que les daba una pinta exquisita.
En este segundo vídeo veremos como termina la decoración de la tarta, dándole el toque final con una rosas amarillas preciosas, que evidentemente no se comerán pero que si decorarán de manera espectacular.
Finalmente, la corona de frutas se montará sobre una tarta más grande, recubierta de nata o de otro ingrediente.
La tarta nupcial es un elemento imprescindible en una boda y un momento muy esperado, por el simbolismo en sí, por el romanticismo y también por las bromas que suelen sucederse en el momento. En cada país la tradición es diferente y hay tartas de todos los estilos.
Por ejemplo en Francia, son típicas las tartas de profiteroles rellenos de crema y cubiertos de caramelo o una torre de tartas. En Inglaterra la tarta tradicional está hecha de pasas, almendras, cerezas y mazapán; y en China existe la tarta Lapis Surabaya, una tarta enorme que representa el éxito de los novios en cada escalón, se corta de abajo hacia arriba.
Sin embargo la que vamos a ver es un tarta Italiana de frutas. En todas las regiones italianas no se usa tarta nupcial, pero en las que sí existe, está compuesta de capas de hojaldre rellenas de crema, chocolate, vainilla y cubierta de fresas. Sin embargo, hay otras regiones de Italia en las que la tradición es hacer una tarta de frutas como la que vamos a ver a continuación.
La composición de la tarta se divide en dos vídeos, en el primero de ellos veremos como se monta la base y se van sumando las frutas.
El mundo de la decoración es tan amplio que casi cualquier cosa es suceptible de ser decorada o adornada de una manera especial de forma que hasta la cosa más simple, como puede ser un café o un cappuccino se convierten en arte en unos pocos segundos.
La técnica es muy sencilla con una simple jarra de servir leche, un buen juego de muñeca, un bote de caramelo o chocolate y un puzón para los detalles se consiguen resultados sorprendentes con la mezcla de colores de la espuma del café y la espuma de la leche, seguro que después de ver el siguiente video alguno se anima a probar en casa.
En el mundo de la cocina, como en el de la decoración no está todo inventado, hay mucho margen de mejora aplicando la imaginación y fusionando técnicas; todo este abanico de posibilidades se amplía cuando fusionamos el mundo de la cocina con el de la decoración.
Siempre he admirado a la gente que realiza arte con sus manos, y la decoración con frutas es todo un arte digno de ver, es impresionante ver como a partir de una simple fruta se puede hacer un objeto decorativo muy ornamental, la única pega es que esa obra de arte tiene fecha de caducidad… la de la fruta.
A continuación podéis ver como una simple sandía se convierte en una preciosa flor que nos servirá para decorar nuestra mesa para una ocasión especial.
Cuando comemos en casa casi nunca nos solemos esmerar en la decoración del plato. Nos limitamos a servirnos y comer, a no ser que se trate de alguna ocasión especial. Entonces procuramos presentarlos de la mejor forma posible.
Puede ser que alguna vez te encuentres con alguna cena o comida de mayor compromiso o que quieras lucirte en la presentación de los platos, y para entonces para esas ocasiones podrán recurrir a los consejos que te vamos a dar en Videodecoración.
A partir de hoy iremos viendo ideas para emplatar nuestros postres, carnes, etc…. para que se vean de la mejor forma posible. En el primero de ellos veremos cómo decorar una porción de tarta. Como consejo, recuerda que cualquier salsa o fruto con el que lo vayamos a complementar debe ir colocada de forma original y vistosa.
